Col2
Hygieneanforderungen
- gesundheitlich unbedenklich
- nicht toxisch (z.B. bakterizid-, fungizidfrei)
- lebensmittelrechtlich einwandfrei
- extrem keimarm und bakteriostatisch
- geruchlich neutral
- geschmacklich neutral
- farblich neutral
Keimarmut und bakteriostatisches Verhalten
Maßeinheit:
KBE /g (koloniebildende Einheiten/ Gramm)
Beispiele:
| Foodgrade | KBE/g |
|---|---|
| Mineralwasser | max. 100KBE/g |
| Schokolade/Speiseeis | max. 100.000 KBE/g |
| Tatar | max. 1.000.000 KBE /g |
| Schmierstoffe | max. 100 KBE /g |
| H 1-Standard | max. 10 KBE /g |
| Aral Eural-Reihe | max. 0 KBE /g |